Salade d’orange
Par
Alain Ducasse
Premium
L’orange douce était inconnue au Moyen Âge. Aujourd’hui, celles du Maroc sont parmi les meilleures du monde. Mais les bigarades (oranges amères) existent toujours. On se sert d’elles pour cette salade, servie en cours de repas et destinée à faire oublier la lourdeur des plats précédents et à mettre en appétit pour les plats qui suivent.
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Cette recette est réservée aux abonnés Premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Stop pub un service garanti sans publicité
