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Pierre Augé

Tous les recettes du grand chef Pierre Augé - page 2

Pierre Augé
Crédits : Philippe Vaurès Santamaria
Pierre Augé - Page 2

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Avocat, kiwi, sésame noir
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Raviole safranée de chapon aux champignons de Paris
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Millefeuille de crêpes croustillantes
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œufs mimosa allégés à la verveine
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Fromage blanc, confiture, tuile de céréales
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Gambas tapées à l’huile de gingembre
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Pan con tomate à ma façon
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Céleri rôti entier, piqué de réglisse et de cannelle
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recette de terrine de foie gras au cacao
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Flan au romarin, mousse de maïs et tandoori
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Canette rôtie, risotto et foie gras poêlé, mousseux lacté de parmesan
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Pommes de terre vitelottes et langoustines
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Chocolat chaud au thé earl grey
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