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Grégory Marchand

Toutes les recettes du chef Grégory Marchand - page 4

Grégory Marchand
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Grégory Marchand - Page 4
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Pastrami lucullus

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Burrata, poire et granola au vadouvan

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Chips and dip

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Œuf mimosa, crumble de graines

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Crackers de riz noir, livèche

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Bacon old fashion

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Bread and butter pudding, glace au bacon fumé et caramel au bourbon

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Oseille et rhubarbe

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Pavlova à la fraise, fruits de la passion, glace vanille

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After eight

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Banoffee

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Bacon and egg muffin

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Frenchie full breakfast

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Bacon fumé au sirop d’érable

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Scones au bacon fumé et sirop d’érable

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Fish and chips

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Côte de bœuf “longhorn” maturé 45 jours, oignons de roscoff, pickles de cerise, feta et colatura

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Échine de porc en croûte de sel et feuilles de laurier, grains et harissa

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Agneau de lait farci, “mint sauce”

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Coquilles saint-jacques, brocolis, orange sanguine et soubressade

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