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Denny Imbroisi

Tous les recettes de la grande cheffe Denny Imbroisi - page 5

Denny Imbroisi
Crédits : DR - Guillaume Czerw
Denny Imbroisi - Page 5
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Le pliage des ravioliPictures

Le pliage des ravioli

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Ganache de gianduja

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Fumet de poisson

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Huile de mandarine

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Timballo de riz, petits légumes et ricotta au basilic

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Risotto mostarda et poire

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Risotto integrale, mozzarella di bufala et noisettes

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Risi et bisi, siphon champagne

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Risotto chicorée et tastasal

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Risotto alla milanese

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Gnocchi de betterave rouge, tuiles de betterave jaune, émulsion à la rave blanche, huile de mandarine

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Ravioli ouverts, agrumes confits

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Bavette alla boscaiola

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Penne alla milleluci

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Farfalle, sauce rose à la truite, olives taggiasches

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Crostata aux fruits rouges

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Daurade royale à la plancha, cime di rapa, ‘nduja et jus d’herbes sauvages

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Tagliatelle de pâtes fraîches aux cinq céréales, ragoût de cerf, Grana Padano® et pousses de coriandre

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Gnocchi de pomme de terre grillés, crème de poivrons confits, gorgonzola et feuilles de céleri

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Raviolis à la mortadelle, au mascarpone et au bouillon de viande

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