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    Alain Ducasse

    Alain Ducasse - Page 98

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    Macaroni verde et morilles de l’arrière-pays à peine crémées, des sot-l’y-laisse de gros poulet fermier au poêlon, jus de rôti
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    Légumes et champignons cuits au sautoir puis refroidis, condiment de tomates et de cèpes
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