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Alain Ducasse

Tous les recettes du grand chef Alain Ducasse - page 39

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Alain Ducasse - Page 39

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Tapenade d’olives noires
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Salade grecque à croquerPlay
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Carré d’agneau rôti au sautoir, artichauts et tomates confitesPlay
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Cabillaud et marmelade d’endives à l’orangePlay
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Jeunes poireaux pochés, condiment gribichePlay
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Gratin de légumes d’été au basilicPlay
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Condiment asperges-tabascoPlay
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Agneau du Limousin en navarin printanierPlay
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Crevettes bouquets poêlées au beurre demi-sel
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Ravioli de potiron « riviera italienne »
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De grosses asperges de chez robert blanc, des violettes et des sauvages d’ici, émulsion d’huile d’olive de ligurie et de vieux vinaigre balsamique, dentelles de parmesan
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Oursins de bretagne en soupe crémeuse, pommes de terre cuites en peau
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Homard en salade, aspergesPlay
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Seiche, riso, safran
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Soufflé au Grand Marnier
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Zuppa inglese comme à Gênes
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Pommes d’amourPlay
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recette de crêpes suzettePlay
Crêpes Suzette
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Grosse meringue spoon
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Notre fraisier, glace à la pistache
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