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Alain Ducasse

Toutes les recettes du chef Alain Ducasse - page 15

Alain Ducasse
Crédits : Pierre Perusseau / Bestimage
Alain Ducasse - Page 15
Chef

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Boulettes d'agneauPlay

Boulettes d'agneau

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Dos de rouget barbet, stick de nem épicéPlay

Dos de rouget barbet, stick de nem épicé

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Saint-Pierre piqué de chorizo, rougettes snackéesPlay

Saint-Pierre piqué de chorizo, rougettes snackées

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Soupe à l’oignonPlay

Soupe à l’oignon

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Noix de Saint-jacques, endives cuites et cruesPlay

Noix de Saint-jacques, endives cuites et crues

Star 375
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Dos de merlu piqué d'ail, doré aux herbes fraîches, fondue de tomatePlay

Dos de merlu piqué d'ail, doré aux herbes fraîches, fondue de tomate

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Pan bagnat au barPlay

Pan bagnat au bar

Star 56
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Moules de bouchot façon « Poulette »Play

Moules de bouchot façon « Poulette »

Star 415
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Endives au jambon et truffe noirePlay

Endives au jambon et truffe noire

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Salade de haricots coco et pois chiches, pistou d'herbesPlay

Salade de haricots coco et pois chiches, pistou d'herbes

Star 310
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Mouclade de saintonge

Mouclade de saintonge

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Marinade pour daube de boeufPlay

Marinade pour daube de boeuf

Star 436
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Délicat ragoût de tripettes de stockfisch

Délicat ragoût de tripettes de stockfisch

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Morue de bilbao au vert et kokotxas

Morue de bilbao au vert et kokotxas

Star 9
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Moelleux fondant, poire, chocolatPlay

Moelleux fondant, poire, chocolat

Star 1056
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Morue de bilbao à la marseillaise

Morue de bilbao à la marseillaise

Star 10
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Poêlée de fruits rouges à la réglissePlay

Poêlée de fruits rouges à la réglisse

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Pois chiches des Hautes Alpes, pagre mariné, citron caviarPlay

Pois chiches des Hautes Alpes, pagre mariné, citron caviar

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Oeufs cocotte aux morilles, ficelle toastéePlay

Oeufs cocotte aux morilles, ficelle toastée

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Brandade de morue à notre façon

Brandade de morue à notre façon

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