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Recettes de Noël

Les recettes de chefs de Noël - page 17

Noël - Page 17 505 recettes

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Homard breton refroidi en délicate gelée, amandes fraîches, fin velouté de girolles

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Homard rôti au feu de bois, beurre de basilic

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Homard breton thermidor

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Blanc de bar poireau – pomme – truffe

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Blanc de bar cuit au plat, sauce hachée aux huîtres

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Bar de ligne en darne épaisse, endives – truffes

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Alain Ducasse
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Blanc de bar en fines tranches marinées, citron – caviar osciètre

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Caviar osciètre gold et pommes de terre roseval cuites en peau à la moelle

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Caviar osciètre impérial d’Iran, blinis au sarrasin

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Homard breton à l’américaine

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Alain Ducasse
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Macarons chèvre frais, saumon & pomme verte

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École de Cuisine Alain Ducasse
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Florentins

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Panettone aux fruits confits

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Soufflé exotique coco-malibu

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Nougat gianduja

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Panettone aux pralines (Saint-Genix)

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Aumônière de crêpes aux fruits d’automne, jus des peaux

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Alain Ducasse
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Tian d’orange et marmelade de clémentine sauvage

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Millefeuille de pommes caramélisées, parfait caramel

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Alain Ducasse
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La Quête d'Alain Ducasse
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Panettone au chocolat et au praliné

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Alain Ducasse
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