Soldats de pavie
Le nom de cette recette vient de sa couleur (due au safran), évoquant les uniformes jaunes des hussards espagnols qui avaient occupé la ville italienne de Pavie, en 1525. Dans le passé, on servait ces « Soldaditos de Pavia » avec une bande de poivron rouge par-dessus, rappelant les courroies rouges des soldats. Nous avons ressuscité cette tradition.
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Cette recette est réservée aux abonnés premium