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Denny Imbroisi

Toutes les recettes du chef Denny Imbroisi - page 6

Denny Imbroisi
Crédits : JACOVIDES-MOREAU / BESTIMAGE
Denny Imbroisi - Page 6
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Burrata, oignons rouges marinés, gaspacho de concombre

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Orecchiette, brocolis et soppressata

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Fazzoletti, poulpe, artichauts et curry rouge

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Bucatini all’amatriciana

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Paccheri, moules et palourdes, jus de coquillages au gingembre

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Gnocchi alla pizzaiola

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Conchiglioni, farce espadon-aneth, émulsion de citron de Sorrente

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Thon saisi à la plancha, poireaux, tomates, fruits rouges et vinaigre balsamique

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Rigatoni alla bolognese

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Carbonara guanciale et Grana Padano®

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Vitello tonnato, câpres, anchois et feuilles de moutarde

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Carpaccio de boeuf, légumes tempura, pousses de moutarde frisée

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Risotto thon rouge et sésame noir

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Mafalde, haricots blancs et lard de colonnata

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Saint-jacques d’Erquy au beurre noisette, fenouil cru et cuit, chou violet mariné

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Ravioli ricotta, gorgonzola et bacon

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Cannelloni, ricotta épinards, sauce tomate, grana padano® fondu

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Gnocchi all’arrabbiata

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Tartare de bœuf, Grana Padano®, sésame noir et céleri

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Poulpe grillé, soupe de betterave au balsamique blanc, radis croquant, condiment kumquat

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