Variations autour... - Page 5

Le couscous, ce plat originaire du Maghreb, est devenu en l'espace d'un demi-siècle l'un des plats préférés des Français. Mais de quel couscous parlons-nous…

Il n'y a pas de doute, l'automne regorge de produits exceptionnels et la châtaigne en fait partie. Ce fruit issu du châtaignier, que l'on surnomme également…

Quel est le dénominateur commun entre les macarons, la pavlova et l'omelette norvégienne ? La meringue, cette préparation à base de blancs d’œuf montés…

La menthe n’est pas l’apanage du thé ou des bonbons. Cette plante herbacée qui dégage un parfum frais reconnaissable entre tous s’utilise également comme…

Ancêtre de toutes les fraises actuelles, la fraise des bois est une fraise plus petite mais beaucoup plus parfumée que ses descendantes. Le mieux est encore…

Au même titre que les petits pois, les haricots verts ont une place de choix dans le patrimoine culinaire français. Escoffier les servait « panachés »,…

Goûter délicieusement régressif, le pain perdu peut prendre des allures de dessert ultra-chic, notamment lorsqu’il est revisité par Cyril Lignac ou Alain…

Si le barbecue connaît encore des jours heureux, la plancha semble doucement mais sûrement le détrôner. Cette plaque de cuisson chauffée au gaz ou à l'électricité…

Si sur un plan botanique la rhubarbe est un légume, ses usages culinaires la classent naturellement dans la catégorie des fruits. Une aubaine qui nous…

Le clafoutis, dessert originaire du Limousin, est un gâteau qui éveille en nous de doux souvenirs d’enfance. Traditionnellement réalisé avec des griottes,…

L'été offre une multitude de fruits tous aussi savoureux les uns les autres : nectarines, abricots, fraises, mirabelles, pêches jaunes et blanches composent…

Tantôt considéré comme boisson rafraîchissante, tantôt comme soupe froide, le gaspacho est très apprécié au plus fort de l’été. Si l’Andalousie est connue…

Le Paris-Brest fut créé en 1891 par un pâtissier de la banlieue parisienne. C’est en voyant passer la course cycliste qui se déroulait entre les deux villes…