Académie du Goût

Académie du Goût - Page 20

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Velouté de champignons au lard et au comté

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Epaule d'agneau du Poitou-Charentes IGP, pain d'épices et potimarron

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Roulés de courgette, truite et morbier

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Rôti de porc Orloff, Morbier et épinards

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Tartine burrata et mirabelles de Lorraine rôties au vinaigre balsamique

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Pizza de pommes de terre, oignons rouges, blettes et Parmigiano Reggiano

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Brick de morbier, sauce chimichurri

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Bœuf bourguignon façon Julia Child

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Charlotte aux mirabelles de Lorraine

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Bâtonnets glacés aux myrtilles

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Tarte sablée aux myrtilles sauvages

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Piadina de pommes de terre primeurs

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Brigadeiro au chocolat

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Pão de queijo

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Cake au pavot et clémentines de Corse

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Ceviche de poisson et clémentines de Corse

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Noix de Saint-Jacques de Normandie brûlées au caramel de miso, oeufs de truite et vinaigrette sésame

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Cromesquis de noix de Saint-Jacques aux noisettes et beurre de homard noir

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Œufs mimosa rosés

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Fa gao

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