Angèle Ferreux-Maeght
Crédits : Aurélie Miquel

Angèle Ferreux-Maeght - Page 3

Chef

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Recette de parmesan végétal par Romain Meder
Parmesan végétal cru
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Recette de civet de pommes de terre & trompettes de-la-mort par Romain Meder
Civet de pommes de mer & trompettes de-la-mort
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Recette de céleri-rave à la cuillère, condiment cacahuète par Romain Meder
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Recette de quinoa croustillant, champignons & cassis par Romain Meder
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Recette de salade d'endives rouges, sauce crémeuse aigre-douce par Romain Meder
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Velouté d’ortie, croûtons de graines & herbes crues
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Chanvre de bretagne & légumes primeurs
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Recette de lait d’amande & okara par Romain Meder
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Recette de courge butternut, orange & curcuma par Romain Meder
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Recette d'endives de pleine terre, châtaignes & algues par Romain Meder
Endives de pleine terre, châtaignes & algues
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Pâte à tartiner : physalis curd
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Recette de nude cake poire, cardamome, coco par Romain Meder
Nude cake poire, cardamome, coco
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Recette de pudding de chia au chanvre & salade de fruits crus par Romain Meder
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Recette de fruits d'été au barbecue, glace à l'avoine par Romain Meder
Fruits d’été au barbecue, glace à l’avoine
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