Carottes épicées

Nouvelle recette
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Crédits : Françoise Nicol

Des bâtonnets de carottes au paprika et au cumin à déguster en entrée, c'est simple et c'est bon !

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Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée. Faites cuire 10 min environ, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, puis mettez-les dans un saladier. Ajoutez le paprika, le cumin, le jus de citron et l’huile. Mélangez et laissez refroidir. Entreposez ensuite au réfrigérateur au minimum 2 h. Servez à température ambiante en saupoudrant de persil haché.

Cette recette est issue du livre "Très bien merci !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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