Académie du Goût

Académie du Goût - Page 19

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Salade de melon, concombre et chavignol AOP

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Cobbler aux fruits rouges

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Epaule d'agneau confite, miel, moutarde et ail

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Tajine d'agneau au fenouil, petits pois et pommes de terre

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Navarin d’agneau aux légumes de printemps

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Fondant au chocolat noir, haricots tarbais et noisettes

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Cassoulet de Pâques aux haricots Tarbais et à l'agneau

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Agneau au Marsala et Haricots Tarbais

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Tartine de carpaccio de boeuf

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Filet d’agneau, carottes rôties au miel et sésame

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Brochettes de gigot d’agneau aux oignons

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Tarte sablée aux asperges et au Beaufort

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Cake au pomelo de Corse

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Crêpes Suzette aux clémentines de Corse

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Bûche glacée kiwi, chocolat blanc et pistaches

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Couronne de saumon fumé

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Velouté de champignons au lard et au comté

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Epaule d'agneau du Poitou-Charentes IGP, pain d'épices et potimarron

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Roulés de courgette, truite et morbier

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Rôti de porc Orloff, Morbier et épinards

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