Accueil
Recettes
Recettes Soupe
Recettes Grégory Cuilleron

Soupe thaï

Soupe thaï
Grégory Cuilleron
Par Grégory Cuilleron
Premium
Crédits : Jeff Nalin

Soupe LégumeMinceurCrustacés

154
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.

Ingrédients (4 personnes)

Préparation de la soupe
  • 3 gousses d’ail
  • 2 c à s d’huile de colza
  • 2 tomates
  • 30 gr de gingembre
  • 1 bâton de citronnelle
  • 10 gr de curcuma
  • 20 gr de beurre
  • 1,2 l de lait de coco
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 1 c à c de ketchup
  • 1 c à c de sauce soja
  • 1 c à c de nuoc-mam
  • 1 c à c de curry
  • sel et poivre
Finition
  • 12 belles crevettes
  • 2 c à s d’huile de sésame
  • 4 brins de coriandre

Préparation

Étape 1 : Préparation de la soupe

Peler et émincer les gousses d’ail. Faire chauffer l’huile de colza dans une poêle, puis faire frire l’ail 3 minutes en remuant. Réserver.

Peler, épépiner et couper les tomates en dés. Peler et émincer le gingembre. Couper la citronnelle en tronçons.

Cette recette est réservée aux abonnés premium

AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM

La cuisine des chefs, enfin accessible !

  • 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
  • 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
  • Des nouveautés disponibles chaque semaine
  • Stop pub un service garanti sans publicité
JE M'ABONNE Déjà abonné(e) ? Je me connecte

L'Académie vous recommande

Recette offerte !
Brochettes de crevettes au miel

Brochettes de crevettes au miel

Star 483
Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
Premium
Sauce aux fruits de merPlay

Sauce aux fruits de mer

Star 209
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Crevettes au lait de coco et gingembrePlay

Crevettes au lait de coco et gingembre

Star 334
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Salade gabriel

Salade gabriel

Star 95
Sophie Dudemaine
Par Sophie Dudemaine et 1 autre chef
Sophie Dudemaine
Par Sophie Dudemaine Chef
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
Cervelas à la mousquetaire

Cervelas à la mousquetaire

Star 96
Georges Tumay
Par Georges Tumay Gourmet
Crème de mozzarella aux herbes fraîches et à la crème de balsamiquePictures

Crème de mozzarella aux herbes fraîches et à la crème de balsamique

Star 869
Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
Tarte fine aux poivrons, chorizo et mozzarellaPictures

Tarte fine aux poivrons, chorizo et mozzarella

Star 585
Four Vapeur
Par Four Vapeur
Gaspacho blanc andalouPlay

Gaspacho blanc andalou

Star 573
Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction