Pour cette nouvelle adresse Bo&Mie voit les choses en grand en s’offrant un espace de 400m2, réparti sur trois niveaux, juste en face du Louvre, au 91 rue de Rivoli. Une nouvelle aventure qui s’annonce, à l’aube des trois ans de la boulangerie.
Une nouvelle boutique et deux nouveaux chefs dans l’équipe. Le premier, Nicolas Wickart proposera des pâtisseries artisanales comme le très reconnu flan vanille ainsi que les roulés à la cannelle, tartelettes tiramisu et noix de pécan, tartes aux agrumes ou encore cookies praliné, chocolat au lait, macadamia. Damien Dedun, double champion d’Europe de boulangerie, offrira lui, une large gamme de pains et viennoiseries pur beurre au feuilletage XXL.
Pour Jean-François Bandet et Magali Szekula, les fondateurs, cette nouvelle adresse est l'occasion pour les parisiens et touristes de venir visiter le Louvre et le centre historique de Paris, tout en profitant d'une formule déjeuner attractive et de qualité, avec des produits 100% maison.
