Dans un récipient, mélanger du bout des doigts la farine tamisée avec la poudre d’amande, le sucre glace, le sel et le beurre, jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajouter l’œuf entier et le jaune, ainsi que les graines de vanille. Mélanger rapidement pour former une boule de pâte, puis envelopper dans du film alimentaire. Laisser reposer au frais 45 min.