Pâques 2021 : sélection chocolatée des chef.fe.s
Par Académie du Goût - 18 mars 2021
Cuisiner pratique

Pâques approche à grands pas et s'il y a bien un jour où l'on peut manger du chocolat sans se priver, c'est celui-là ! Œufs, poules, lapins... cette année encore les chef.fe.s rivalisent d'idées absolument géniales pour nous donner envie de se précipiter dans le jardin.

Crédits : DR - LenôtreLe hérisson de Pâques de la Maison Lenôtre

Le retour en enfance de Sébastien Gaudard

Cette année, Sébastien Gaudard met à l'honneur les souvenirs de l'enfance et fête Pâques dans la pure tradition. Au choix : cloches en chocolat et animaux de toute sorte comme lapins, poissons ou coqs.

Plus d'informations ici !

Crédits : DR - Colombe ClierLes cloches de Pâques
Crédits : DR - Colombe ClierLes lapins de Pâques
Crédits : DR - Colombe ClierLes poissons de Pâques

Les petites douceurs de la boulangerie Sain

Anthony Courteille propose cette année un œuf à partager et on adore l'idée ! Après quelques coups de cuillère vous découvrirez une petite surprise (ah la magie de Pâques) : une onctueuse mousse au chocolat cru au lait de brebis de Carré Sauvage, un cœur coulant au basilic, du riz soufflé, des noisettes, et du sarrasin grillé. Mais pour ceux qui ne voudraient pas partager leur précieux butin, optez donc pour les petits biscuits à la fève tonka et ganache tout chocolat.

Disponibles à partir du 2 avril. Toutes les informations pratiques juste ici !

Crédits : DR - Agence Petite CouronneL'Oeuf de Pâques à partager
Crédits : DR - Agence Petite CouronneBiscuits au crémeux chocolat

Les créations originales de Nina Métayer

A Pâques Nina Métayer s'inspire de l'éclosion du printemps et célèbre la vie. On retrouve "le bourgeon", 10 pétales de chocolat noir 72% de cacao cachant un cœur croustillant praliné noisettes et noix de Pécan caramélisées ; "l'éveil", un entremets individuel, ou à partager, composé d'un sablé craquant cacao, biscuit moelleux, mousse cacaotée, croustillant à la noisette et grué de cacao caramélisés, confit de kumquats et kalamansis ; "lumières", petits œufs de Pâques au chocolat noir 72% de cacao, fourrés praliné noisette et feuillantine croustillante.

Disponibles en click and collect au restaurant L'annexe Richard - 15 rue Chevert - 75007 Paris et en livraison à domicile Paris et petite couronne les vendredis et samedis du 19 mars au 17 avril. Plus d'informations ici !

Crédits : DR - DÉLICATISSERIE - AGENCE CITRON GRENADELe Bourgeon
Crédits : DÉLICATISSERIE - AGENCE CITRON GRENADEL'éveil
Crédits : DÉLICATISSERIE - AGENCE CITRON GRENADELumières

La chasse aux oeufs de Pierre Marcolini

Pierre Marcolini accompagne les enfants dans leur chasse aux œufs avec une sélection régressive et colorée. Il n'oublie pas l'accessoire indispensable : le petit panier, rempli de petits œufs pralinés et animaux au caramel. Des coffrets de 12 petits œufs et 12 animaux sont également à découvrir.

Pour commander, c'est ici.

Crédits : DR - @pierremarcoliniPetit panier rose
Crédits : DR - @pierremarcoliniCoffret 12 petits oeufs

Les chocolats fourrés au praliné de Julien Dechenaud

Trois bonnes raisons de fêter Pâques : l'œuf signature au praliné cacahuète, la boîte d'œufs composée de 2 œufs coquilles noir fourrés au praliné amande de Provence et de 2 œufs coquilles lait garnis au praliné de noisettes françaises, la cloche fourrée au praliné cacahuète.

Disponibles en boutique et en livraison dans toute la France. Toutes les informations ici.

Crédits : DR - @madame.gourmandeL'oeuf signature
Crédits : DR - @madame.gourmandeLes œufs coquilles
Crédits : DR - @madame.gourmandeLa cloche de Pâques

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