Notre recette de crêpes coup de cœur et inratable
Parlons peu, parlons bien ; s'il y a bien une recette qu'il faut retenir pour la Chandeleur, c'est celle-ci !
Les conseils de l'un des plus grands chefs résonnent encore, et on les partage avec vous aujourd'hui : pour des crêpes réussies, on utilise deux cul-de-poule, le premier pour les solides et l'autre pour les liquides.
On forme un puits avec les solides puis on verse les liquides petit à petit pour éviter la formation de grumeaux.
Le feu chef Paul Bocuse a laissé en héritage une recette inratable de pâte à crêpes, à retrouver sur l'Académie du Goût.
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