Chef pâtissière de talent, elle fait ses premières armes au Lutetia, puis au Meurice avec Cédric Grolet et Maxime Frédéric.

C'est ensuite chez Ladurée qu'elle continue l'aventure et remporte la coupe du Monde des Arts Sucrés en 2014.

Elle fonde l'atelier Aurae, et se consacre à la création, le consulting et la formation.