Eric Pras — Crédits : Stéphane de Bourgies

Eric Pras - Page 2

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recette homard bleu

Homard bleu dans l’esprit d’un bourguignon, médaillons saisis au beurre de crustacés et flambés au marc de bourgogne, sauce civet au pain d’épices

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recette de crabe et écrevisses

Sous un lait parfumé à la cardamome, fraîcheur de crabe dormeur et écrevisses, eau de petits pois aux herbes, granité à l’orange

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