L’inflation repart à la hausse en ce début d’année, et de nombreux produits du quotidien voient leurs prix grimper. Alors que le coût de la vie reste un sujet central pour les ménages, certains denrées alimentaires se distinguent particulièrement par des hausses sensibles. Tour d’horizon des évolutions de prix les plus marquantes.
Une inflation qui remonte doucement en ce début d’année
Après une période de ralentissement, l’inflation des prix à la consommation repart à la hausse en janvier 2026. Sur un an, l’ensemble des produits alimentaires augmente en moyenne d’environ 1,7 % selon le baromètre exclusif LSA/Circana.
Cette progression reflète l’impact de plusieurs facteurs, notamment la situation des marchés agricoles, les coûts de production et de transport, mais aussi certaines pressions spécifiques sur des catégories de denrées qui pèsent particulièrement sur le budget des ménages.
Café : une hausse marquée qui se voit au quotidien
Le café figure parmi les produits dont le prix a augmenté le plus rapidement au début de l’année. Entre les matières premières plus chères et la pression sur les coûts de torréfaction, le prix du café torréfié a connu une augmentation significative sur un an.
Pour les consommateurs, cela se traduit par une addition plus élevée à chaque passage en caisse, que ce soit pour du café en grains, moulu ou en dosettes. Cette hausse impacte particulièrement les amateurs de café quotidien, qui voient leur dépense récurrente augmenter lentement mais sûrement.
Chocolat : le plaisir quotidien devient plus coûteux
Autre grand gagnant de la hausse des prix : le chocolat. Que ce soit pour les tablettes de chocolat, les gourmandises ou les produits en contenant, les augmentations observées sont plus fortes que la moyenne générale.
Ce phénomène s’explique en partie par la progression des coûts des matières premières, notamment du cacao sur les marchés internationaux. Résultat : un produit traditionnellement abordable pèse désormais davantage dans le budget des ménages, surtout en période de fêtes ou lors d’achats impulsifs.
Viande : des prix qui continuent d’augmenter
La viande reste l’une des catégories alimentaires les plus sensibles à l’inflation. Plusieurs types de viande, en particulier la viande bovine, continuent de voir leurs tarifs progresser plus vite que d’autres produits de base.
L’augmentation des coûts de production, la demande mondiale soutenue et les contraintes liées à l’élevage sont autant de facteurs qui contribuent à cette tendance. Pour de nombreux foyers, cela signifie une hausse de la note moyenne au supermarché, notamment pour les repas familiaux classiques.
Si café, chocolat et viande attirent l’attention, d’autres produits alimentaires évoluent différemment. Certains articles voient leurs prix baisser ou se stabiliser, ce qui atténue partiellement l’impact global de l’inflation alimentaire.
Par exemple, certaines huiles, la farine ou encore des charcuteries populaires comme le jambon blanc sont signalées comme ayant légèrement reculé ou stagné en prix ces derniers mois, contrastant avec la tendance haussière dominante.
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