Mina Idyoussef
Crédits : Kevin Jordan

Mina Idyoussef

Chef

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Nouveau chef

Après des études de communication et des expériences qui ne lui correspondaient, de son propre aveu, pas du tout, Mina Idyoussef se forme à l'école de boulangerie Thierry Marx, puis poursuit chez Ferrandi pour apprendre la pâtisserie. Ses deux CAP en poche et après quelques expériences en boutique, [...] voilà la jeune maman cheffe du Back in Black à Paris. Une adresse proche de la place de la Bastille où elle prépare tous les jours brioches, cakes, cookies ou moelleux.