Florent Ladeyn
Crédits : © Virginie Garnier

Florent Ladeyn

Chef

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Florent Ladeyn à les Flandres dans la peau. Ce chef autodidacte qui s'est forgé une solide expérience dans l'auberge familiale du Vert Mont ne jure que par le terroir de sa région natale. Après un passage très remarqué dans Top Chef en 2013 puisqu'il atteint la finale, Florent Ladeyn s'est vu couronné [...] l'année suivante de sa première étoile pour sa nouvelle table lilloise Bloempot où il livre une cuisine sauvage et créative qui fait la part belle aux beaux produits tout en respectant leur saisonnalité.