Antoine Gras est le chef de La Table de l'Ours à Val d'Isère, où l'on peut retrouver une élégante cuisine qui met en valeur son terroir. L'hôtel Les barmes de l'Ours intègre trois restaurants qui permettent de découvrir la gastronomie de montagne des Alpes.
D'origine auvergnate, le chef, arrive comme [...] commis, a gravis tous les échelons jusqu'à devenir chef, en 2017. Parmi les plats qu'on peut y découvrir ? Un chevreuil au sautoir, carotte à l'étouffée et fermée, jus de civet et carotèène ou encore, en entrée, un foie gras doré, paysanne de betterave, vierge de gentiane et persil.
Retrouvez Antoine Gras sur : https://www.hotellesbarmes.com/trois-restaurants/
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