Alain Ducasse

Alain Ducasse - Page 59

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Poitrine de pigeonneau grillée par Alain DucassePictures
Poitrine de pigeonneau grillée, pommes de terre au thym, sauce salmis
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Côte de bœuf de charolais à la moelle par Alain Ducasse
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Aile de raie à la grenobloise, girolles et artichauts au citron confit par Alain Ducasse
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Petits oignons farcis par Alain DucassePlay
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Macaroni au chou-fleur et anchois par Alain Ducasse
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Ravioli de pommes de terre par Alain Ducasse
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recette de sirop de tomate par Alain DucassePlay
Sirop de tomate
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Morue pochée au lait puis dorée à la poêle, piquillos à la brandade et au persil plat par Alain Ducasse
Morue pochée au lait puis dorée à la poêle, piquillos à la brandade et au persil plat
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recette de vinaigrette de verjus par Alain DucassePlay
Vinaigrette de verjus
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Pain de campagne au levain par Alain Ducasse
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Recette de truite panée aux amandes par Alain DucassePlay
Truite panée aux amandes et corn-flakes, asperges
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Recette de hamburger de calamar par Alain DucassePlay
Hamburger de calamar
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Côte double de porc fermier au sautoir, pommes de terre sautées à cru par Alain Ducasse
Côte double de porc fermier au sautoir, pommes de terre sautées à cru, sauce–condiment de moutarde – cornichons
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Timbale de macaroni par Alain Ducasse
Timbale de macaroni selon lucien tendret
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Recette de pizza aux cèpes par Alain DucassePlay
Pizza aux cèpes
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Recette de tartare de maquereaux aux herbes par Alain DucassePlay
Tartare de maquereaux aux herbes
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Recette de primeurs liés de sucs de cuisson, sauce pilée d’herbes fraîchesPlay
Primeurs liés de sucs de cuisson, sauce pilée d’herbes fraîches
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Bœuf coco/curry rouge, riz gluant par Alain DucassePlay
Bœuf coco/curry rouge, riz gluant
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Recette de Paris-Brest aux noix par Alain Ducasse
Le Paris-Grenoble
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Recette de gnocchi aux algues, poutargue, œufs de saumon par Alain Ducasse
Gnocchi aux algues, poutargue, œufs de saumon
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