Les recettes de chefs de Pâtes

Certains préfèrent les pâtes fraîches à base de semoule de blé dur ou de farine de châtaigne et d'autres les pâtes sèches car plus faciles à conserver. Plusieurs catégories existent : les pâtes à potage comme les vermicelles, les pâtes à gratiner comme les lasagnes, les pâtes à farcir comme les raviolis et les pâtes à accompagner d'une sauce comme les spaghettis. Pour plus d'exotisme, optez pour les soba, des nouilles japonaises à base de sarrasin pour agrémenter une salade gourmande.