Coquillettes à la confiture de fraise et aux noisettes

Crédits : Julie Méchali / Rosalba de Magistris

Préparation

Réunir les ingrédients nécessaires à la préparation des coquillettes à la confiture de fraise et aux noisettes

Ouvrir en deux la gousse de vanille et gratter le milieu. Porter à ébullition le lait d’avoine avec la vanille, la gousse et 50 g de sucre. Laisser infuser quelques instants. Cuire les coquillettes dans le lait d’avoine vanillé 5 minutes. Ôter la gousse, égoutter et récupérer le lait de cuisson. Ajouter au lait de cuisson une cuillère à soupe de maïzena et laisser cuire à petit bouillon pendant 3 minutes jusqu’à ce que la sauce nappe la cuillère en bois. Couper les fraises en petit cubes (si ce n’est pas la saison, la confiture suffira).