Ingrédients
(4 personnes)
- 50 cl de lait
- 100 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 œuf + 1 jaune
- 100 g de speck
- 100 g de beaufort
Préparation
Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des cannelés au jambon et au fromage. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Porter à ébullition le lait avec le beurre. Dans un saladier, mélanger les œufs et la farine. Ajouter délicatement le mélange de lait/beurre. L’appareil doit être complètement lisse et sans grumeaux. Filmer et laisser reposer 1h au frais.
Mixer les tranches de speck et couper le fromage en petits cubes et les ajouter à l’appareil à cannelés. Remplir les moules à cannelé aux 3/4, enfourner et laisser cuire 30-35 min. Laisser tiédir et démouler
