Brochettes de poulet à l'indienne

Préparation

Peler le gingembre et le râper. Ecraser les gousses d'ail. Couper le poivron en carrés.

Mélanger dans un saladier le yaourt, l'huile végétale, le curcuma, le cumin, le gingembre, l'ail et un peu de sel.

Désosser le poulet blanc fermier du Gers Terre & Saveurs de Casino. Détailler la chair en cubes.

Faire mariner le poulet et le poivron dans le yaourt. Couvrir de film alimentaire et entreposer 1 heure au frais.

Enfiler les morceaux de poulet et de poivron sur des piques à brochettes.

Faire cuire les brochettes au barbecue ou sur un gril pendant 7 minutes, en les retournant de temps en temps. Servir bien chaud.

L'astuce du chef

Pour ne pas que les piques à brochettes en bois brûlent au barbecue, les faire tremper dans un grand verre d'eau au préalable.