Bouchées de pain de mie à la viande et aux artichauts

Crédits : Julie Méchali / Rosalba de Magistris

Préparation

Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des bouchées de pain de mie.

Mixer longuement une burrata avec les artichauts, et une autre avec la viande de grison pour réaliser une crème. Griller le pain, étaler sur une tranche de la crème d’artichauts et sur une autre la crème de viande de grison, superposer les tranches et terminer avec une tranche de pain. Couper les bords, et découper les pains en petits carré, les piquer avec des pics en bois pour les faire tenir.

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