Vente en avant-première

Naturellement libre, le nouveau livre de Romain Meder,
Chef du Plaza Athénée

  • Naturellement Libre

    17€ au lieu de 22,90€ pour les abonnés Premium*

    L'Académie du Goût vous propose en avant-première le nouveau livre de Romain Meder (sortie en librairies le 26 septembre prochain), à un prix exclusif*.

    "Ce livre, je l'ai imaginé comme un recueil d'idées, de clés, pour travailler des produits simples, qui nous entourent : une botte de carottes, une boîte de sardines du placard ou des pommes en train de s'abîmer dans le panier à fruits. (...) Cette cuisine d'instinct, c'est ma façon de travailler au quotidien."

    Une tomate flétrie, des pommes de terre fatiguées… Pas de gaspillage, mais de belles occasions pour faire preuve de créativité ! Le leitmotiv de Romain Meder ? Valoriser toute la matière d'un produit et ne rien laisser de côté.

    Le chef du restaurant triplement étoilé Alain Ducasse au Plaza Athénée livre ici sa "boîte à outils" et partage une foultitude de recettes et conseils pour redécouvrir les produits du quotidien. Une mine d'idées lumineuses et indispensables, pour se régaler tout en prenant soin de la planète.

     

    A propos de Romain Meder

     

    Depuis 2014, Romain Meder réalise au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée une cuisine de la naturalité, libérée, affranchie, inspirée par la trilogie poissons-légumes-céréales. Plus saine et respectueuse de la planète, il s'agit d'une interprétation presque instinctive de la haute cuisine, révélant les saveurs originelles de produits exceptionnels.

     

    * Pour bénéficier de la remise (soit le livre à 17€ au lieu de 22,90€), il est nécessaire d'avoir un abonnement Premium à l'Académie du Goût.
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