Thierry Marx
Crédits : Mathilde de l'Ecotais

Thierry Marx

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Sauce au gingembre
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Pâte à ravioli
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Risotto de soja
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Spaghetti de ris de veau
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Daurade à la japonaise
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Foie gras aux pêches cuites
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Ravioles bras croisés
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Green tea marron glacé
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Sardine pomme à l’huile
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Caille conique
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Le suprême de volaille confite et ses ravioles de morilles
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Coulis de tomate
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Tomate caviar
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Œuf translucide crème de parmesan