Guy Savoy

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Beurre clarifié
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Crème au beurre
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Pain perdu de brioche pralines roses
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Confiture de groseille
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Soufflé mirabelle
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Pêche melba
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Pêches fleuries
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Clafoutis aux cerises
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Pâte de macadamia
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Des rhubarbes et des fleurs
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Terrine d’agrumes
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Saint-honoré
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Brioche à la praline rose
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Fraisier 2013
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Multicolore
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Neige de fruits des bois
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Exotique
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Jus brun
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Boule noire
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Vacherin aux fruits rouges
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Souris d’agneau braisée, gratin de macaroni
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Gros lieu cuit entier et légumes comme un aïoli
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Fraisier
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Clafoutis aux cerises
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Tout petits pois
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Champagne
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Tarte tatin
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Sablé pommes-coings
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Fumet de poisson
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Automne
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Ananas rôtis
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Tartes fines aux pommes
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Autour des tomates, granité algues et citron
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Paris-Brest
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Crêpe Suzette
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Mille-feuille minute à la gousse de vanille de Tahiti
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Les vergers
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La crème pâtissière
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Mon Mont-Blanc
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Tourte de volaille
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Huîtres en nage glacée
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Paris-Vegas
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La crème anglaise