Paul Bocuse

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Tapenade
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Guimauve
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Oeufs pochés à la beaujolaise
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Sauce ravigote
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Loup en croûte, sauce choron
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Pâte à crêpes
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Tarte Tatin
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Beurre manié
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Sauce au beurre blanc
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Blanquette de veau à l’ancienne
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Tourte de canard & foie gras à la roannaise
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Rougets en écailles de pomme de terre
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Soupe aux truffes VGE
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Fricassée de volaille de Bresse aux morilles