Joël Robuchon

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Marbré au citron glacé aux deux chocolats
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Mousse de pommes parmentier
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Canette rôtie aux pommes et au miel
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Pot-au-feu aux 5 viandes
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Salade de champignons de paris au parmesan
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Espadon à la provençale
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Carré de porc rôti au miel
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Clafoutis aux poires et aux raisins
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Cappuccino glacé de carotte et crème au cumin
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Daurade en croûte de sel
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Boulettes de bœuf à la sauce tomate
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Huîtres chaudes au fenouil
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Taboulé de chou-fleur
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Loup aux deux coriandres
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Omelette asiatique au poulet
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Blettes ou épinards à la marocaine
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émincé de bœuf aux légumes
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Carottes épicées
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Salade d’endives, noix et roquefort
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Saumon ou bar croustillant et béarnaise light
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Pangasius et sauce soja citronnée
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Brochettes de bœuf
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Velouté de champignons
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Salade d’oranges à la cannelle et à la fleur d’oranger
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Salade de bœuf thaïe
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Salade de fenouil
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Fricassée de lotte aux petits légumes
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Merlans en papillote
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Concassée de tomate
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Millefeuille framboises et mascarpone
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Spaghettis courgettes et menthe
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œufs cocotte au gorgonzola
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Tajine de poulet au citron confit et pommes de terre
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Carpaccio de saumon et salade de radis
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Curry rouge d’agneau
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Betteraves au persil et à l’ail
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Brochettes de poulet tandoori
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La purée
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Tapenade noire
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Vinaigrette
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Fumet de poisson
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Mayonnaise
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Galette des rois à l’ananas
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Charlotte au citron
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Tarte au citron
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Savarin au kirsch
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Tourtière d’agneau aux aubergines, courgettes et tomates
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Saumon rôti en peau, mi-cuit, à l’huile vierge
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Turban de langoustines en spaghetti
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Ravioli de langoustines aux truffes
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