Inès Nguyen
Nouveau chef

Inès Nguyen

Gourmet

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Les premiers pas du chef Inès Nguyen en cuisine se sont fait auprès de sa grand-mère française, qui lui transmet le goût de recevoir et de faire plaisir, et dans l'arrière-cuisine du restaurant vietnamien de son grand-père. Après des études en hôtellerie-restauration au Lycée Jean Drouant, elle exerce [...] ses talents chez plusieurs traiteurs haut de gamme pendant 5 ans. Sa créativité et son envie de la partager la conduisent à devenir chef à domicile La Belle Assiette. Elle propose une cuisine de saison, fraîche et familiale, avec un accent tout particulier mis sur le provenance des produits puisqu'elle privilégie les ingrédients issus de l'agriculture raisonnée.