Francis Fauvel

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Chef

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Notre burger
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Mousse au chocolat
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Parmentier de boeuf du mont Mézenc aux girolles
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Poêlée de haricots verts
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Tablier de sapeur, sauce gribiche
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Tripes à la lyonnaise
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Pieds de cochon croustillants à la moutarde
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Sabodet au Rasteau, poireau et pommes de terre écrasées
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Foie de veau en persillade, pommes de terre fondantes
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Cookpot de pommes de terre et Saint-Félicien, truffe noire
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Ambassadeur meringué
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Soufflé à la Chartreuse®
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Crêpe soufflée à l'orange
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Le Paris-Grenoble
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Marjolaine
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Tarte et île flottante aux pralines roses
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Cuisse de canard confite, et pommes sarladaises
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Vol-au-Vent du dimanche en famille
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Quenelles et écrevisses
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Omble chevalier meunière
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Cuisse de lapin confite à la façon des gones