Florence Lesage
Crédits : Laurent Rouvrais

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Eclats de fèves d'Afrique en différentes textures, crémeux au chocolat et citron vert
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Moelleux aux amandes de Fès, pommes rôties et caramel coulant à la vanille de Tahiti
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Douceur cacaotée au chocolat au lait, banane et noisettes du Piémont
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Mousse glacée au café Moka d'Ethiopie, crème onctueuse et croustillant aux noisettes
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Travail autour de la poire, graines de sésame torréfiées et miel d'oranger