Christophe Saintagne
Crédits : DR - Pierre Monetta

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Ail confit
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Soupe de maïs en cappuccino et morilles
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Soupe glacée de pêches à la verveine
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Pappardelle au pistou
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Tomates provençales
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Clafoutis cerise, amande
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Aubergines en pot
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Aubergine, chocolat
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Spaghetti, aubergine, espadon
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Boulgour, artichauts
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Salade de courgettes au citron amer
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Clafoutis de légumes de juin
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Soupe de courgette à l’ail nouveau
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Seiches et haricots cocos en salade
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Tajine de légumes d’été et d’agneau
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Bouillon de morilles ou de champignons
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Citrons confits au sel
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Poule en salade, moutarde savora©
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Soupe de haricots cocos, ravioli au cacao
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Condiment menthe
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Légumes au gros sel
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Blettes, raisins, morue
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Cébettes en conserve
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Soupe carotte, orange, endive
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Concassée de tomates
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Velouté de pois cassés
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Tartare de crevettes
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Condiment oseille
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Gnocchi aux algues, poutargue, œufs de saumon
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Compote mandarine mangue
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Orge perlé, trompettes-de-la-mort
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Bouillon de volaille
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Galettes croustillantes de céréales
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Lapin, céleri, tomate, olives
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Tomates farcies, raifort
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Piments en conserve
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Sorbet poivron rouge, tomates confites, piment d’espelette
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Pigeon, cerises, poivron jaune
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Casarecce au fromage de tête et aux oignons au vinaigre
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Burger végétal
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Terrine de légumes grillés
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Poivrons, anchois marinés
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Vinaigrette échalote
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Blettes, tomates, anchois
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Scarpaccia de courgettes
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Ail confit
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Tomates confites
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Coulis de tomate
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Nouilles de riz, cèpes d’été
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Tartare de légumes et fruits d’été
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