Anne-Solenne Hatte
Crédits : Pierre Monetta

Anne-Solenne Hatte

Chef

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Paleron de bœuf
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Riz sauté
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Salade de papaye aux crevettes
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Tartare de bœuf
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Soupe traditionnelle de Huê ou Bún bò huê
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Boules de sésame ou Bánh rán
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Porc au caramel et aux crevettes ou Thit rim tôm
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Viande hachée au caramel ou hit băm
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Caramel de bà
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Porc au caramel et aux oeufs ou Thịt kho
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Lait de soja au pandan
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Daurade rose au four
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Boules au sucre et gingembre ou Bánh trôi
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Bisque de crevettes
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Huile de rocouyer
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Soupe de riz ou Cháo
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Sauce des nems
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Crêpes vietnamiennes aux gambas : bánh cuôn tôm
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Crêpes au porc vietnamiennes
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Phô bo
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Bún chả : barbecue de porc vietnamien