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Alain Ducasse

Tous les recettes du grand chef Alain Ducasse - page 42

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Alain Ducasse - Page 42

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Michette à l’huile
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Tourtière landaise, glace à l’Armagnac
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Cheesecake, compotée de fruits rouges
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Fine tarte aux fraises et au fromage blanc, sorbet vanille-citron vertPlay
Fine tarte aux fraises et au fromage blanc, sorbet vanille-citron vert
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Tarte au chocolat, vanille-café, garniture aux parfums de cacao
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Louis XV au croustillant de pralin
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Soupe d’asperges, « burrata di bufala », jambon doux
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Tarte fine au thon juste snacké, marmelade de tomates au basilicPlay
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Morue pochée au lait puis dorée à la poêle, piquillos à la brandade et au persil plat
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Pâte à pâtes fraîches (fettucine, taglierini, papardelle, etc.)
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Ravioli à la niçoise
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Gnocchi aux morilles et asperges sauvages
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Polenta gratinée
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Lasagnes de tomate ricotta et herbesPlay
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Lapin aux olives
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Escargots à la catalane
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Pizza aux légumes d’été
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Burger végétal
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Jeunes poireaux étuvés à la bière
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Sorbet fromage blancPlay
Sorbet fromage blanc
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