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Alain Ducasse

Tous les recettes du grand chef Alain Ducasse - page 22

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Alain Ducasse - Page 22

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Île flottantePlay
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Fondue bourguignonne, ses sauces et ses garnituresPlay
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Cake au citron confitPlay
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Soupe d'asperges, mozzarella et copeaux de jambonPlay
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Omble chevalier du lac léman à la meunière
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Fine tarte aux fraises et au fromage blanc, sorbet vanille-citron vertPlay
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Bar, agrumes, fenouilPictures
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Asperges vertes, salicorne, pistaches
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Pâte de coing rapidePlay
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Truffes au chocolatPlay
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Tête de veau, sauce ravigote et sauce gribiche
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Pudding aux pruneauxPlay
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Pieds de porc avec leur accompagnement de moutardes
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Épaule d’agneau de lait confite aux abricotsPlay
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Ficelle picardePlay
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Quiche aux oignonsPlay
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Croustillant au citron, son jus aux zestesPlay
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Banana speedPlay
Banana speed
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Vin d’orange
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Foie gras de canard confit dans sa graissePictures
Foie gras de canard confit dans sa graisse
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