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Bistrot de la Marine Jacques Maximin

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Restaurant

Alain Ducasse : Cette macaronade de pistes et seiches au jus encré, c’est tout ce que j’aime ! Et bravo pour ce bistrot !... Jacques Maximin : ... de la Marine ! Ici, c’est mer et océan et le poisson à ma façon. Il faut goûter la darne de cabillaud demi-sel aux cocos blancs. AD : Le plat du menu ? D’accord. Un espadon-voilier de bronze signe l’entrée du bistrot marin-malin. Le bar est une fresque aux dizaines de boîtes de sardines. Lampes-cougourdons du verrier Novaro, miroirs, banquettes de cuir rouge, pièces d’art... on est dans l’univers du roi de l’impromptu, Al Pacino des fourneaux à la gastronomie d’instinct. Venu du petit port voisin, un poisson s’interroge. Est-ce ici que je serai traité comme un prince ? Oui et séance tenante !

Adresse 96 promenade de la Plage, 06800 Cagnes-sur-Mer

Téléphone 04 93 26 43 46

Sur le web http://www.bistrotdelamarine.com