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Un peu de vert dans vos assiettes avec cette savoureuse recette dédiée à la courgette. Une fois écrasée à la fourchette, celle-ci conserve des morceaux à la texture agréable en bouche. Quant à sa fleur, elle est délicieusement enrobée d'une pâte à frire avant d'être plongée dans l'huile. Régalez vos convives en servant ce plat accompagné d'une viande ou d'un poisson.
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Le panier du mois d'août est arrivé ! Un mois qui voit de nouveaux beaux produits arriver : figues, fenouil, haricots, écrevisses... Encore une occasion de pratiquer sa passion, s'entraîner ou s'y mettre, enfin !
L'abricot, ce petit fruit charnu et sucré qui pointe le bout de son nez en été a plus d'un tour dans son sac : en tarte, rôti, en sorbet et même avec des maquereaux, il est un incontournable de la gastronomie française. Voici de quoi vous inspirer pour cuisiner cette petite perle de mille et une façons !
Elle faisait 1,88 m, avait la voix roucoulante d’une bourgeoise de Pasadena, vouait une passion à la cuisine française et, en 10 ans d’émission culte, elle a appris à l’Amérique à cuisiner. Petit portrait de Julia Child, la french chef américaine.
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Ingrédient de la semaine
La France est le premier producteur mondial de lait avec ses 500 millions de lait collecté, ce qui représente près de 100 000 tonnes de fromage de chèvre produits (80% concerne la production industrielle, et 20% la production fermière). La France compte plus de 100 variétés de fromage de chèvre avec une diversité de formes et de saveurs incroyables. Certains fromages sont propres à une région comme le Rocamadour et d'autres se sont popularisés dans toute la France comme la bûchette, format le plus vendu. Le fromage de chèvre se consomme frais - il entre alors dans la composition de recettes aussi bien sucrées que salées-, ou affiné (entre 8 jours et un mois), on le déguste alors à l'apéritif, à la fin d'un repas sous forme d'un plateau de fromages, émietté sur une salade ou fondu dans un gratin.
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