Tous les secrets et les recettes des chefs de l'Académie du Goût
Les chefs de l'Académie du Goût
Nouveau chef
Recette du jour
Des harengs panés à la farine accompagnés d'une sauce à la moutarde.
Top recettes
Nouvelles recettes
Accédez aux meilleures recettes des chefs
Découvrez les 6 000 meilleures recettes de la gastronomie française
Apprenez les secrets des plus grands chefs
Progressez en reproduisant les gestes des cuisiniers avec nos 2 000 vidéos
À la une
Sélection de recettes réconfortantes et vitaminées pour bien commencer l'année.
Une fête aux origines variées dont les traditions changent d’une table à l’autre. Tour d’horizon de ses recettes et ses interprétations.
Connaissez-vous les fruttini ? Marie-Laure Pollet et Ollivia Berdah réinventent le sorbet en proposant des fruits givrés originaux et artisanaux, à déguster été comme hiver.
Les recettes de chefs
Ingrédient de la semaine
L'amande se compose d’une bogue ovale de 3 à 6 cm, vert pâle et veloutée au toucher, qui protège une coque ligneuse. Celle-ci renferme une ou deux graines (amandons) de couleur ivoire et recouvertes d’une fine peau brune. Deux grandes sortes d’amandes existent : l’amande amère, qui provient d’amandiers sauvages, et l'amande douce. Il en existe une cinquantaine de variétés.
Recettes de saison
Les tops recettes de la communauté
